Gelb macht glücklich-schnelle Lemon Curd Törtchen

Wenn nach
einem traumhaften Sommertag
plötzlich alles wieder grau in grau ist,
der Regen über die Veranda peitscht und
das Thermometer innerhalb eines Tages um 15 Grad fällt....

hilft GELB und ZITRONE und schnelle TÖRTCHEN!

Die Lemon Curd Törtchen sind schnell gemacht,

Arbeitsschritte/ die Wartezeit nicht eingerechnet :-)

allerdings sollte die Füllung einige Stunden im Kühlschrank fest

werden...was ich natürlich nicht beachtet habe....

nach dem Foto-Shooting war sie

SO FEST

...wie sie eigentlich schon

FÜR DIESE FOTOS

sein sollte.....

Aber dem Geschmack hat es nicht geschadet :-)

So habe ich es gemacht:

1. Backmischung für einen Zitronenkuchen auf einem

Backblech nach Packungsangabe backen.

Achtung :Backdauer verringern

Nach dem Abkühlen:

2.Törtchen ausstechen, jeweils 2 für ein Törtchen

Ich habe in den Deckel auch noch ein Loch gestochen,

kann man...muss man aber nicht!!

Rezept Lemon Curd:

4 Eigelb

120 Zucker

Prise Salz

verrühren

und in einen Topf

mit 90 ml Zitronensaft und 70 g Butter geben.

Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren einige Minuten erhitzen.

(Ich habe noch etwas von der Zitronenglasur der Backmischung

hinzugefügt, funktioniert aber auch ohne!)

Im Kühlschrank einige Stunden auskühlen lassen.

Die ausgestochenen Törtchen damit bestreichen, Deckel drauf und

FERTIG

Alles Liebe für Euch und

einen GLÜCKLICHEN Tag

Umarmung

Birgit

Tortenplatte french grey Ib Laursen: lille sted
TineKHome gestreifter Krug grau : lille sted
Kissen gestreift: H& M
TineKHome kleine graue Schale: lille sted
Miss Ètoile Oster-Ausstecher: lille sted
Miss Ètoile Baking Cup gelb: lille sted
TineKHome Facett Licht weiss: lille sted
Kleine Vase Veilchen : Erbstück

Kommentare

Nadine von Live Love Bake8. April 2014 um 16:52
Hallo Birgit!
Da strahlt mir aber die Sonne entgegen! Jedenfalls kommt es einem so vor ;). Bei uns regnet es heute nämlich auch, da sind deine Bilder richtig gut für's Gemüt! Lemon Curd Törtchen kann ich mir richtig lecker vorstellen... ich liebe den zitronigen Geschmack!
Dir noch eine schöne Woche!
Viele Grüße,
Nadine
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Anonym8. April 2014 um 20:13
Hej Birgit,
ich mag zwar gelb nicht so sehr, aber Lemon Curd liebe ich ☺☺♥♥♥!
Das hört sich sehr lecker und unkompliziert an!
Vielen Dank dafür!
♥lichst
Lotta
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Persis8. April 2014 um 22:04
Ich habe schon so oft gedacht, dass ich gern mal an Deiner Kaffeetafel Platz nehmen würde. Auf der grauen Tortenplatte sehen die leckeren Törtchen einfach perfekt aus.
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Teacup-In-The-Garden9. April 2014 um 05:45
Mhhhh....sieht das lecker aus!
Liebe Grüße,
Markus
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Cloudy13. April 2014 um 23:27
Liebe Birgit,

sonnengelb und zum Anbeißen sind deine Törtchen. Das muss ich mir merken und ausprobieren. Dankeschön!

Liebe Grüße
Cloudy
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