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Kramellisierter dänischer Apfelstrudel



Fast Ende Oktober, Ihr Lieben......

Nach herrlichen Tagen in Holland, nochmals voller Wärme und Sonne,
mit langen Strand-Spaziergängen und "Kaffeetrinken" in wundervollen Strandbars,
gibt der Herbst hier inzwischen ein graues, nebeliges und kaltes Bild ab....

.......UND DAS ist genau der richtige Zeitpunkt für den wundervollen

Dänischen Apfelstrudel mit karamellisierten Äpfeln &
einer Kardamom-Glasur

Ich habe den letztes Jahr in den Herbstferien
 immer in Dänemark gegessen,
ich sag euch....noch leicht warm.....vermittelt er sofort das perfekte
Herbst- Zuhause-Gemütlichkeit-Gefühl ♥




Da man den Teig schon am Vorabend zubereitet,
ist dieser schnell gemacht und eine schöne 
Alternative zu dem, sonst hier beliebten,
Blätterteig!

Wer es ausprobieren möchte,
so habe ich es gemacht: 








Ich wünsche Euch einen wundervollen Nachmittag,
bald ist die Woche geschafft und am Wochenende
verwöhnt uns das Wetter ja angeblich noch mal.....

Ich freue mich darauf ♥


HUGS & KISSES

Birgit








Kommentare

  1. Hallo Birgit, der Kuchen sieht ja toll aus! Aber ist es richtig, dass er ohne Mehl gebacken wird?
    Liebe Grüße, Tanja

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    Antworten
    1. Ahhhhh.....Tanja,
      du hast natürlich vollkommen RECHT!!! Mehl sollte das Rezept auch haben.....DANKE für den Hinweis,
      habe ich gerade schnell geändert!
      Wie gut, das ich so aufmerksame Leser habe ♥
      Schönen Nachmittag für Dich!
      Liebe Grüße
      Birgit

      Löschen
  2. Liebe Birgit, das sieht ja super köstlich aus! Ich werde das mal mit fertigem Blätterteig ausprobieren, ob dass dann auch so köstlich ist. Ganz liebe Grüße, Rahel

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  3. Liebe Birgit, dein Strudel sieht sehr lecker aus, und da wir so viele Äpfel aus dem Garten haben, werde ich ihn am Wochenende mal ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept.
    Liebe Grüße von Barbara

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  4. Hallo Birgit ! Oh wie lecker - jetzt weiß ich endlich was ich aus meinen letzten Wildäpfeln machen kann.
    Ich habe schon alle möglichen Varianten von Apfelkuchen durch - bis auf so ein Rezept.
    Versuchen werde ich das ganz mal mit Quark-Öl-Teig. Meine Backmaschine ist hin, und nun bin ich zu
    bequem für Hefeteig.

    Danke für das Rezept und die tollen - leckeren - Bilder !
    Viele Grüße,
    Eva

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  5. Liebe Birgit
    Rezept ist notiert und das Mehl habe ich dazu geschrieben, hast es ja nachgepostet.
    Schöne Bilder hast Du dazu gemacht.
    Liebe Grüße
    Lina

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  6. Hallo Birgit,
    der Kuchen sieht sehr lecker. Dazu noch einen von Deinen leckeren Kaffee Variationen und dann auf die Couch. Herrlich. Leider fehlt mir dazu noch der Strudel... aber das Wochenende steht vor der Tür und dann habe ich hoffentlich ein bisschen Zeit zum ausprobieren...

    Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende
    Liebe Grüße
    Silke

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Neuer Monat, neue Deko und ein frühlingsfrisches Rezept

Im März beginnt für mich der Frühling,
egal was für ein Wetter ist!
Auch wenn der Bauerngarten noch im Winterschlaf liegt,
Kräuter gibt es ja zum Glück auch beim örtlichen Lebensmittelhändler ♥




Letzte Woche gab es bei uns  FRÜHLING auf dem Tisch
Kräuterbrötchen mit Petersilienbutter 



REZEPT KRÄUTERBRÖTCHEN Zutaten für 8 Brötchen:
300g Weizenmehl 2 TL Backpulver 1 TLSalz 1/2 TL Honig 300g Magerquark 1 Ei 2 TL gehackte Kräuter
- Ich habe Petersilie, Dill und Basilikum genommen-
ZUBEREITUNG:  Mehl mit Backpulver mischen. Salz, Honig,Quark, Ei und die gehackten Kräuter untermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten Den Teig in 8 Stücke teilen und zu länglichen Brötchen formen. Den Teig leicht einschneiden und die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.




REZEPT PETERSILIENBUTTER für ca. 4 Personen ZUTATEN: 2 Stängel Petersilie 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Knoblauchzehe (klein) 200g weiche Butter Salz, Pfeffer
Zubereitung: Kräute…

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Und mit Madam Stoltz kommt diese Leichtigkeit auch jetzt schon auf unseren Tisch ♥ und macht Lust auf  Ostern, Frühling und das erste Grün an einem milden Tag!



Als Kontrast dazu etwas SCHWARZ  - der perfekte  Eyecatcher -












Muttertag verschenken wir keine seelenlose Massenware

Das Leben ist zu kurz für seelenlose Massenware....wahrer Charakter kennt keine Kompromisse.

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Mein Nordic summer

Mein Nordic summer, so leicht und unbeschwert wie das Leben im Sommer,  ist auch meine Sommereinrichtung.


Am Wochenende gibt der Frühling endlich Gas

und mit der Sonne und der Wärme, kommt auch die Lust, das Haus und den Garten sommerlich zu gestalten!
Wir können es kaum erwarten ...



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Eigentlich fehlt mir nur das Meer vor der Terrassentür ....

Hier klicken zum WEITERLESEN

Herrliche Tage und ein Hinweis

Was für herrliche Tag liegen hinter uns. Jeden Tag Schlafzimmer, Büro, G A R T E N  und wieder Schlafzimmer :-)
Okayyyy,  Badezimmer war auch noch dabei  aber die Küche wurde kaum genutzt.... habt ihr auch den Grill aus dem Keller befreit  und das erste Mal  eeeeendlich wieder draußen gegessen?
Ich habe den Sommer im Frühling so genossen und versucht keine  Minute des traumhaften Wetters zu verpassen!





Und auch das Schlafzimmer fühlt sich gleich viel luftiger an, im zauberhaften Sonnenlicht, wenn ein leichter warmer Windhauch  durchs Fenster weht und mich der Gesang der Vögel weckt,




....und dann die Fliederzeit..... Dieser Geruch, wenn man die Terrassentüren öffnet und er dich zart einhüllt..... hach....der Winter war lang, aber die letzten Tage lassen mich diese Zeit vergessen!



Diese Woche habe ich alle Laternen im Haus und im Garten verteilt, ein Vorgeschmack auf die lauen Sommernächte bei Kerzenschein ♥




UND EIN HINWEIS MUSS LEIDER AUCH NOCH SEIN : 
Am 25. Mai 2018 tritt die neue EU…

Time stands still for no one

Also raus aus dem Schrank mit dem Geschirr für die "guten Tage " und
auch im Alltag nutzen und sich an diesem Anblick jeden Tag erfreuen.....
Das Leben ist zu kurz für die BESONDEREN TAGE

Ich werde ja oft nach unserem Geschirr gefragt und daher habe ich heute
vor dem KOCHEN erstmal einige Fotos für euch gemacht.

In unserer Küche findet sich ein wilder MIX aus Geschirr,
teuer und günstig,
House Doctor und Bloomingville, Tine K Schalen und auch Ikea.

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aber mit mir geht da das französische Savoir - Vivre durch...
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Endlich wieder Kuchenzeit

Herbstzeit ist Kuchenzeit ♥


Das Rezept von diesem schnellen APFELKUCHEN MIT KARAMELL-TOPPING findet ihr 
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